Les “ Tout en Canon”
Tout en canon blanc
Vin de France
Style: vin blanc Gras
Cépage: 100% Chardonnay
Alcool: 13% vol
Terroir : Terroir des Rosiers
1ére côte avec vue sur la Loire
Argile à silex avec un sous-sol calcaire
Exposition nord-ouest
À la vigne : Parcelle en cours de labellisation biologique.
Travail du sol au niveau du cavaillon et enherbement entre les rangs, taille guyot
Les vendanges : Vendange mécanique Rendement de 34 hl/ha
À la cave : Pressurage direct Fermentation en fûts de 300L
Les petits conseils: Vin à boire frais, en apéritif, sur des viandes blanches, ou sur des poissons en sauce.
Tout en canon rosé
Vin de France
Style: rosé de soif
Cépage: 100% Grolleau
Alcool: 12% vol
Terroir des Rosiers
1ére côte avec vue sur la Loire
Argile à silex avec un sous-sol calcaire.
Exposition nord-ouest
Vignes de plus de 50 ans
À la vigne : Parcelle en cours de labellisation biologique.
Travail du sol au niveau du cavaillon et enherbement entre les rangs, taille gobelet
Les vendanges : Vendange mécanique Rendement de 47 hl/ha
À la cave : Pressurage direct Fermentation à basse température
Les petits conseils
Vin à boire frais et d’apéritif, sur vos quiches
Tout en canon Pet Nat
Vin de France
Style: rosé de soif effervescent
Cépage: 100% Grolleau
Alcool: 12% vol
Terroir : Terroir des Rosiers
1ére côte avec vue sur la Loire
Argile à silex avec un sous-sol calcaire – Exposition nord-ouest
Vignes de plus de 50 ans
À la vigne : Parcelle en cours de labellisation biologique.
Travail du sol au niveau du cavaillon et enherbement entre les rangs, taille gobelet
Les vendanges : Vendange mécanique Rendement de 2 hl/ha
À la cave : Pressurage direct
Fermentation à basse température Toujours sur latte
Les petits conseils : Vin à boire frais et d’apéritif, pour les soirées Skype ou Whatsapp
Tout en canon rouge
AOP: Touraine Gamay
Style: vin rouge fruité
Cépage: 100% Gamay
Alcool: 12% vol
Terroir : Parcelle du Chapeau Comte et du Clos du Verger
Argilo siliceux Exposition ouest
À la vigne : Parcelle en cours de labellisation biologique.
Travail du sol au niveau du cavaillon et enherbement entre les rangs, taille gobelet
Les vendanges : Vendange manuelle Rendement de 30 hl/ha
À la cave : Macération en grappe entière Décuvage rapide
Les petits conseils : Vin à boire un peu frais, sur des viandes blanches, grillades
